惡臭物質(zhì)的種類很多，迄今憑人的嗅覺即可感覺到的惡臭物質(zhì)有4000多種，其中對人的危害較大的有幾十種， 如硫酸類、氨類、硫化氫、二甲基二硫、三甲胺、甲醛、酪酸和酚類等。不同類型的物質(zhì)，分子結(jié)構(gòu)中有不 同的“發(fā)臭團(tuán)”，使各類惡臭物質(zhì)呈現(xiàn)出不同的臭味。下表列出了常見惡臭的種類和氣味屬性。 類型 | 種類 | 氣味屬性 | 芳香型臭氣 | 1．花香臭 | 花的芳香氣味 |
| 2．肝油臭 | 熟透的水果味道 |
| 3．藥味臭 | 中草藥味 | 植物型臭味 | 1．藻臭 | 藻類腐爛時的臭味 |
| 2．青草臭 | 蒸煮青草的味 |
| 3．木材臭 | 鋸末味 | 土臭及霉臭 | 1．土臭 | 土壤中的臭味（腐殖質(zhì)） |
| 2．沼澤臭 | 濕地中的臭味 |
| 3．霉臭 | 物質(zhì)發(fā)霉時的臭味 | 魚臭 | 1．魚臭 | 魚市中的腥臭味 |
| 2．肝油臭 | 魚肝油的腥臭味 | 藥品及藥劑型臭氣 | 1．苯酚臭 | 苯酚、甲苯的臭味 |
| 2．焦油臭 | 煉焦油、瀝青、焦炭的臭味 |
| 3．油臭 | 石油系列物質(zhì)的臭味 |
| 4．油脂臭 | 動物油脂及其它油脂臭 |
| 5．石蠟臭 | 蠟燭熄滅時的臭味 |
| 6．硫化氫臭 | 臭雞蛋的氣味 |
| 7．氯臭 | 氯氣臭味 |
| 8．碘臭 | 碘仿的臭味 |
| 9．藥房臭 | 醫(yī)院藥房的臭味 |
| 10．試劑臭 | 各種化工廠的氣味 | 金屬型臭 | 1．鐵銹臭 | 以鐵為主的各種鋼鐵生銹后的臭味 |
| 2．金屬臭 | 以鋁鋅為主的各種有色金屬的臭味 |
| 3．黃銅臭 | 以銅為主的各種金屬生銹后的臭味 | 腐敗型臭氣 | 1．污水臭 | 下水道中發(fā)出的臭味 |
| 2．豬圈臭 | 豬圈及動物園的臭味 |
| 3．腐敗臭 | 有機(jī)物腐敗時發(fā)出的臭味 |
常見惡臭物質(zhì)分類及其特性分類 |
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| 主要惡臭物 | 臭味特征 | 無機(jī)物 | 含硫化合物 |
| 硫化氫、二氧化碳、二硫化碳 | 腐蛋臭、刺激臭 |
| 含氮化合物 |
| 二氧化氮、氨、碳酸氫氨、硫化氫 | 尿臭、刺激臭 |
| 鹵素及其化合物 |
| 氯化氫、氯、溴 | 刺激臭 |
| 其它 |
| 臭氧、磷化氫 | 刺激臭 | 有機(jī)物 | 烴類 |
| 苯、甲苯、二甲苯、丁烯、丁二烯、苯乙烯、炔、萘 | 衛(wèi)生球臭、電石臭、刺激臭 |
| 含硫化合物 | 硫醇類 | （甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、二異丙、十二碳）硫醇 | 爛洋蔥臭、爛甘藍(lán)臭 |
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| 硫醚類 | 甲硫醚、二甲硫、二乙硫、二丙硫、二丁硫、二硫苯 | 蒜臭、爛甘藍(lán)臭 |
| 含氮化合物 | 胺類 | 甲胺、二甲胺、三甲胺、乙二胺、二乙胺 | 爛魚臭、腐肉臭、尿臭 |
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| 酰胺類 | 二甲基甲酰胺、二甲基乙酰胺、酪酸酰胺、 | 汗臭、尿臭 |
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| 吲哚類 | 吲哚、β－甲基吲哚、 | 糞臭 |
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| 其它 | 硝其苯、吡啶、丙烯腈 | 芥子臭 |
| 含氧化合物 | 醇和酚 | 甲醇、乙醇、丁醇、甲酚、苯酚 | 刺激臭 |
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| 醛 | 甲醛、乙醛、丙烯醛 | 刺激臭 |
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| 酮和醚 | 丙酮、丁酮、己酮、乙醚、二苯醚 | 汗臭、尿臭、刺激臭、 |
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| 酸 | 甲酸、乙酸、酪酸 | 刺激臭 |
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| 酯 | 丙烯酸乙酯、異丁基酸甲酯 | 香水臭、刺激臭 |
| 鹵素化合物 | 鹵代烴 | 甲基氯、二氯甲烷、三氯乙烷、四氯化碳、氯乙烯 | 刺激臭 |
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| 氯醛 | 三氯乙醛 | 刺激臭 |
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